堆肥是一種古老而簡單的處理有機廢物和制造肥料的方法。隨著探索的深入和堆肥設(shè)備的出現(xiàn)，它受到了各國的高度重視。這是因為它有利于環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。許多報道稱，堆肥作為一種可以抑制苗期土壤傳播的疾病。堆肥高溫階段后的拮抗細菌會產(chǎn)生大量細菌。堆肥中的有機物在微生物的作用下不易分解、穩(wěn)定、易被作物吸收。同時，微生物能在一定范圍內(nèi)降低重金屬的毒性作用?？梢?，堆肥是一種簡單有效的生物有機肥生產(chǎn)方法，有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
有機肥的發(fā)酵方法

大多數(shù)有機肥只發(fā)酵15-20天。這類產(chǎn)品只能達到無害標準。發(fā)酵優(yōu)質(zhì)有機肥通常需要45-60天。

這是因為在高溫發(fā)酵階段，植物病原體、卵子、雜草種子等有害微生物可以被殺死。然而，微生物在這個過程中的主要作用是代謝、繁殖和只產(chǎn)生一個小的代謝物。這些代謝物不穩(wěn)定，不易被植物吸收。在冷卻后期，微生物會發(fā)酵，產(chǎn)生大量有利于植物生長的代謝物。這個過程需要45-60天。

經(jīng)過這個過程，堆肥可以達到三個目標。除了無害化和腐殖質(zhì)，還有大量的微生物代謝物，如各種抗生素和蛋白質(zhì)。

為什么堆肥會有這樣的效果？下面更詳細地介紹堆肥的原理。

堆肥中的有機物在微生物的作用下經(jīng)歷了復(fù)雜的變化。這種轉(zhuǎn)換可以概括為兩個過程：

一個是礦化過程，將復(fù)雜的有機物轉(zhuǎn)化為簡單的物質(zhì)，如二氧化碳、水、礦物營養(yǎng)物質(zhì)等。另一個是腐殖化過程，即有機物分解產(chǎn)生更復(fù)雜的特殊有機物——腐殖質(zhì)。這兩個過程同步進行，但方向相反。在不同的環(huán)境下，每個過程的強度明顯不同。