有機(jī)肥發(fā)酵原理概述：任何合格優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥生產(chǎn)都需要經(jīng)過(guò)脫肥·發(fā)酵過(guò)程。

脫肥是在一定環(huán)境下通過(guò)微生物的作用，使有機(jī)物不斷降解穩(wěn)定，產(chǎn)生適合土地利用的商品的過(guò)程。

隨著探索的深入和方法的改進(jìn)，有機(jī)廢物處理和肥料制造的應(yīng)用受到了各國(guó)的高度重視，因?yàn)樗哂辛己玫纳鷳B(tài)意義，也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了效益。許多報(bào)告指出，種子期可以抑制土壤病害。

而且，在高溫階段后，隨之而來(lái)的拮抗細(xì)菌可以使細(xì)菌數(shù)量達(dá)到很高的水平；在堆肥過(guò)程中，各有機(jī)物在微生物的作用下不易分解、穩(wěn)定、易吸收；同時(shí)，微生物作用在一定范圍內(nèi)減少了重金屬的危害。

可見(jiàn)，堆肥是制造生物有機(jī)肥的一種簡(jiǎn)單有效的方法，有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

我國(guó)大部分有機(jī)肥產(chǎn)品只發(fā)酵15-20天，只能達(dá)到無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥堆肥的發(fā)酵過(guò)程一般需要45-60天。這是因?yàn)樵诙逊实脑缙诩訜犭A段和高溫階段，會(huì)殺死病原體、幼蟲(chóng)、雜草籽等有害微生物。但在這個(gè)過(guò)程中，微生物的主要作用是代謝繁殖，只產(chǎn)生少量的代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物不穩(wěn)定，不易被植物吸收。

在后期的冷卻期，微生物會(huì)腐殖質(zhì)化有機(jī)物，并在此過(guò)程中產(chǎn)生大量有利于植物生長(zhǎng)和吸收的代謝物。這個(gè)過(guò)程需要45-60天。這個(gè)過(guò)程可以達(dá)到三個(gè)目的：一是無(wú)害化；二是腐殖質(zhì)化；三是大量微生物代謝物，如各種抗生素、蛋白質(zhì)等。